การล้างเครื่องคั่วดีอย่างไร?

การทำความสะอาดเครื่องคั่วกาแฟอาจเป็นเรื่องที่น่ากลัว อย่างแรก เครื่องคั่วคือแมมมอธแท้ ๆ ที่มีน้ำหนักหลายพันปอนด์และมีขนาดเท่ากับห้องขนาดเล็ก พวกเขายังเป็นหนึ่งในทรัพย์สินที่มีค่าที่สุดที่บริษัทกาแฟสามารถเป็นเจ้าของได้ และยังมีเครื่องคั่วรุ่นต่างๆ มากมาย ซึ่งแตกต่างกันไปตามยี่ห้อ ขนาด และการออกแบบการใช้งาน
การทำความสะอาดเครื่องคั่วเมล็ดกาแฟยังหมายความว่าคุณกำลังทำความสะอาดส่วนต่างๆ ของเครื่อง: มีตัวเก็บแกลบ พัดลมใบพัด ถาดทำความเย็น ท่อและท่อทั้งหมด และยังมีอุปกรณ์อีกมากมายที่ต้องใช้ในการทำความสะอาด เช่น เครื่องดูดฝุ่น ที่ขูด ถุงมือ แว่นตาป้องกัน และตัวทำความสะอาดเอง

มีเหตุผลสำคัญสองประการที่ควรทำความสะอาดเครื่องคั่วกาแฟอย่างทั่วถึง ประการแรก เครื่องคั่วที่สกปรกอาจก่อให้เกิดอันตรายจากไฟไหม้ได้ เนื่องจากน้ำมันกาแฟและแกลบมีความไวไฟสูง และเครื่องคั่วที่สกปรกสามารถขัดขวางการไหลเวียนของอากาศในเครื่องได้ โดยทำให้การควบคุมเครื่องคั่วกาแฟตัวใดตัวหนึ่งจากสองส่วนควบคุมของเครื่องคั่วกาแฟกลายเป็นความยุ่งเหยิงทั้งหมด และทำให้คุณภาพของชุดการผลิตเปลี่ยนไป

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับสำคัญ 12 ข้อของ Kat ในการทำความสะอาดเครื่องคั่วกาแฟ:

1. เครื่องคั่วกาแฟทั้งหมดมีความแตกต่างกัน ผู้ผลิตกับผู้ผลิต แม้กระทั่งระหว่างเครื่องจักรกับเครื่องจักร น้ำมันกาแฟจะก่อตัวขึ้นในสถานที่ต่างๆ และในอัตราที่แตกต่างกันที่ด้านในของเครื่องคั่วแต่ละเครื่อง ใช้เวลาในการค้นหาว่ามีสารตกค้างสะสมอยู่ในเครื่องของคุณที่ใด เพื่อให้คุณรักษาความสะอาดได้ในเชิงรุก!

2. แกลบเป็นสารคล้ายกระดาษที่หลุดออกมาจากเมล็ดกาแฟระหว่างการคั่ว เครื่องคั่วทั้งหมดมีห้องเก็บแกลบที่ช่วยให้แกลบอยู่ห่างจากเปลวไฟและแหล่งความร้อนอย่างปลอดภัย ใช้นิสัยในการล้างห้องเก็บแกลบออกเมื่อสิ้นสุดวันที่คั่วแต่ละวัน เมื่อเครื่องของคุณเย็นลงแล้ว ช่วยป้องกันอัคคีภัย (แกลบไวไฟมาก) และคุณพร้อมที่จะเริ่มวันย่างถัดไปได้เลย!

3. การบำรุงรักษาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ! ยิ่งคุณทำความสะอาดภายในเครื่องบ่อยเท่าไหร่ ครั้งต่อไปก็จะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น สร้างตารางเวลาสำหรับความถี่ในการทำความสะอาดชิ้นส่วนของเครื่องคั่วกาแฟแต่ละชิ้น โดยขึ้นอยู่กับตำแหน่งและความเร็วของน้ำมันกาแฟและสิ่งตกค้างที่สร้างขึ้น ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ต้องใช้เวลานานเกินไปโดยไม่ได้ดูแลอุปกรณ์อันล้ำค่าของคุณ!

4.มีผงกาแฟเป็นผงสีน้ำตาลอ่อนที่เกาะด้านในเครื่องคั่วตามจุดต่างๆ โดยปกติแล้วจะถอดออกได้ง่ายด้วยแปรงขนนุ่ม – แปรงขัดห้องน้ำหรือแปรงทาสีขนาดใหญ่ – และเครื่องดูดฝุ่น การทำความสะอาดเป็นประจำจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำมันที่ข้นขึ้นเกาะเกาะ ดังนั้นโปรดแปรงสิ่งนี้ออกบ่อยๆ!

5. น้ำมันกาแฟจะค่อยๆ ก่อตัวขึ้นภายในเครื่องคั่วเมื่อเวลาผ่านไป ถอดออกได้ยากเนื่องจากความร้อนของเครื่องคั่วจะอบน้ำมันลงบนพื้นผิวภายในของเครื่องคั่ว หากเครื่องได้รับการทำความสะอาดและบำรุงรักษาอย่างสม่ำเสมอ น้ำมันกาแฟจะไม่สะสมมากเกินไป หนาเกินไป หรือเร็วเกินไป การทำความสะอาดและบำรุงรักษาเป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญ!

6. ด้านบนของถาดระบายความร้อนอาจดูสะอาด แต่ถาดระบายความร้อนด้านล่างอาจสกปรกได้! อย่าลืมถอดตะแกรงออกเป็นประจำเพื่อทำความสะอาดน้ำมันกาแฟและการสะสมตัวจากด้านล่าง ใช้แปรงลูกกลิ้งเพื่อให้รูตะแกรงใส รูที่อุดตันจะขัดขวางการไหลเวียนของอากาศ เปลี่ยนวิธีการทำงานของเครื่อง และอาจส่งผลเสียต่อรสชาติและความใสของกาแฟของคุณ

7. รับน้ำยาทำความสะอาดเครื่องปิ้งขนมปังของ Urnex ที่เรียกว่า Roaster Sprayz ไม่ใช่เรื่องตลก สิ่งนี้ใช้ได้ผลดีกว่าอย่างอื่นที่ฉันเคยใช้เพื่อตัดผ่านชั้นและชั้นของน้ำมันและสารตกค้าง วิธีใช้: ขจัดสิ่งตกค้างส่วนเกินด้วยแปรงขนนุ่ม ฉีดสเปรย์บน Urnex Roaster Sprayz ปล่อยทิ้งไว้ 15 วินาที ถึง 1 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาของสารตกค้าง) เช็ดด้วยผ้าขนหนูสะอาด จากนั้นฉีดน้ำสะอาดในบริเวณเดียวกันและ เช็ดให้แห้ง ง่ายมาก!

8. อย่าลืมทำความสะอาดภายนอกเครื่องของคุณ! อาจดูเป็นเรื่องไร้สาระ ท้ายที่สุดแล้วกาแฟจะไม่สัมผัสถึงด้านนอกของเครื่องคั่ว แต่โรงคั่วกาแฟส่วนใหญ่ไม่ใช่สถานที่ที่สะอาดที่สุด และวัสดุที่ติดไฟได้ยังสามารถเกาะติดอยู่ที่ด้านนอกของเครื่องได้ ใช้ผ้าขนหนูเปียก Urnex Café Wipz หรือ Stainless Wipz หรือผ้าทำความสะอาดที่ไม่ก่อให้เกิดการเสียดสีอื่นๆ เช็ดด้านนอกของเครื่องเป็นครั้งคราวเพื่อให้เครื่องดูเงางามและใหม่อยู่เสมอ!

9. เครื่องคั่วทั้งหมดมีพัดลมขนาดใหญ่ (บางครั้งเรียกว่า “พัดลมระบายความร้อน” หรือ “พัดลมใบพัด”) ที่ขับเคลื่อนการไหลเวียนของอากาศทั่วทั้งเครื่อง ในเครื่องทั้งหมดที่ฉันทำงานด้วย ช่องพัดลมมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดคราบกาแฟที่ติดไฟได้ อาจทำให้เจ็บปวดได้ แต่การถอดพัดลมออกจากเครื่องและทำความสะอาดอย่างเพียงพอและบ่อยครั้งจะทำให้การไหลเวียนของอากาศสม่ำเสมอและลดความเสี่ยงในการเกิดไฟไหม้ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่งที่ได้เห็นว่าพัดลมทำความสะอาดอย่างไร!

10. อย่าลืมสวมเกียร์ที่เหมาะสมขณะทำความสะอาดเครื่อง แว่นตาหรือแว่นตาขนาดใหญ่เป็นสิ่งสำคัญในการเก็บเศษผงและสารเคมีออกจากดวงตาของคุณ หาหน้ากากเพื่อปกป้องปอดของคุณจากขยะและฝุ่นทั้งหมดที่ถูกกำจัดออกระหว่างการทำความสะอาด และสวมถุงมือยางหรือถุงมือยางเพื่อให้มือของคุณปราศจากสารเคมี น้ำมัน และสิ่งสกปรก ปลอดภัยไว้ก่อน!

สรุปการทำความสะอาดเครื่องคั่ว ควรทำเป็นประจำทุกๆ 6 เดือน เป็นเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกติดค้างในห้องคั่ว เพื่อคุณภาพกาแฟที่ดี และการเกิดไฟไหม้ในเครื่องคั่วได้ เพื่อลดอันตรายจากการคั่ว

ขอขอบคุณแหล่งที่มา. ttps://urnex.com/blog/12-coffee-roaster-cleaning-tips