หลังจากที่ผมแนะนำ เรื่องระบบไฟฟ้าสถิตไปเมื่อบทความก่อน รอบนี้ ผมจะอธิบายการทำงานของส่วนอื่นๆเพิ่มเติม ตามที่ผมทำกับโรงคั่วของตัวเองมาให้ชม
ว่าด้วยการควันที่มีปัญหาตลอดกับผู้คนรอบข้างโรงคั่ว โดยผมแนะนำเครื่อง ESP (Electrostatic Precipitator)ในการกำจัดควันที่เกิดจากช่อง airflow ซึ่งเมื่อก่อน ก่อนผมย้ายที่โรงคั่วใหม่ ผมใช้ after bunner ซึ่งว่าด้วยระบบการทำการที่ต่ำของเครื่อง(ผลิตในไทย) จึงทำให้การเผาควันไม่หมด ถ้าคิดเป็น% ผมให้แค่ 65% ผมจึงหันมาใช้เครื่อง ESP ในการจัดการ Airflow ซึ่งเผาควันได้หมดถึง 100% เลยก็ว่าได้(ขึ้นอยู่กับขนาดและยี่ห้อของเครื่อง)
ตัวเครื่องจริงใหญ่มาก และระบบการดึงประจุไฟฟ้า ก็สามารถตั้งค่าได้ การทำงานของตัวเครื่องทำได้ดีมาก แต่ไม่ใช่ไม่มีของเสียนะครับ ตัวเครื่อง ESP เราต้องถอด cell ออกมาทำความสะอาดอยู่บ่อยๆ เพราะหากควันเข้าไปติดใน cell จนหนา ตัวเครื่องก็จะดึงประจุไฟฟ้าได้น้อยลง แต่แน่นอนครับ เราประหยัดทุนต้นมากกว่า After bunner แน่นอน เพราะตัวเครื่องใช้ไฟฟ้า
และที่สำคัญ ผมใช้พัดลมโบวเวอร์ในการดูดลมช่วยเครื่อง(ขนาดของมอเตอร์ขึ้นอยู่กับขนาดของเครื่อง) ซึ่งทางคนติดตั้งจะคำนวณแรงลมให้ทุกครั้งก่อนติดตั้ง ในกรณีไม่ใส่พัดลมโบวเวอร์ จะมีปัญหาคือ โปรไฟล์กาแฟเพี้ยน(รสชาติไม่เหมือนเดิม)
แต่เดี๋ยว ผมขอย้อนกลับไปเมื่อโรงคั่วเก่าหน่อยนะครับ เพราะครั้งนั้น ผมก็เคยใช้ ESP แต่ทำไมเผาไม่หมด
แต่ทำไมผมถึงเลิกใช้แล้วไปใช้ ESP ผมต้องอธิบายแบบนี้ครับ คือตอนนั้นผมยังศึกษาไม่เพียงพอ บวกคนขายบอกใช้ได้ ผมเลยสั่งตัวเครื่องมา แล้วใช้ทั้ง2ท่อ (airflow+colling) มารวมกัน แน่นอนครับ ผมคั่วไม่ได้ขนาด colling เพราะลมแรงมาก ตีย้อนกลับมาในถังคั่ว และการเผาที่ไม่หมด เพราะขนาดที่เล็กของเครื่อง ESP บวกกับอีกหลายปัจจัย ที่ทำให้ผมไม่ประทับใจเท่าไหร่ ผมเลยขอหันมาใช้ after bunner ดีกว่า และแยก2ท่อ ไปเลย แน่นอนครับ ยับ เจอค่าแก๊สไปหนักเลย อาทิตย์ละ 6-8ถัง (เปลืองโครต) อ้อ ต้องบอกว่า ผมมาafter bunner เพราะผมต้องย้ายโรงคั่วนะครับ แต่ก็ไม่จบ โดนร้องเรียนจนได้ เดี๋ยวนะครับ ดึงสติแปป ผมกลับมาที่ เครื่อง ESP ด้วยยี่ห้อนี้ บวกกับความรู้เรื่องลมที่มี ใช้ขนาดที่เหมาะสม แยกท่อกับ after bunner ที่นำเข้าจากประเทศเวียดนาม ที่สามารถตั้งระดับได้ คือจบครับ ประหยัดไปเยอะ
และที่สำคัญสำหรับการเผาควันนะครับ เราควรศึกษาข้อมูลของตัวเครื่องให้มาก ไม่งั้นจะเสียเงินหลายต่อแบบผม ซึ่ง ณ ตอนนี้ ผมสามารถเผาควันได้แบบ100% ไม่เห็นควันเลย และพื้นที่จัดตั้งโรงคั่วกาแฟ ก็มีส่วนสำคัญนะครับ เอาไว้บทความหน้า จะมาเล่าให้ฟังอีกครั้งครับ
ขอบคุณแหล่งที่มา : https://www.doiwhan-cnx.com/article/41/%E0%B9%82%E0%B8%A3%E0%B8%87%E0%B8%84%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%A7%E0%B9%82%E0%B8%94%E0%B8%99%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%99-%E0%B8%9B%E0%B8%B1%E0%B8%8D%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%9F-%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B9%84%E0%B8%A3%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD-%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%842